Brioșe cu afine

Cel mai rapid și gustos dulce pe care l-am pregătit până acum. Cum jumătății mele îi plac la nebunie, a trebuit să găsesc o rețetă numai bună și rapidă de făcut fix cât doarme un pic pui de om. (Care, fie vorba între noi, nu prea doarme!)

Așadar, ingredientele:

  • 250 gr făină
  • 200 gr zahăr (de preferință jumătate brun)
  • 2 ouă
  • 110 gr unt topit
  • 125 ml lapte integral
  • 250-300 gr afine (merge f bine si zmeura)

    Brioșe gustoase

    Brioșe gustoase

  • 2 lingurițe praf de copt
  • nelipsitul praf de sare
  • arome (eu am folosit esență de vanilie și puțin coniac)
  • coajă + zeama de la o portocală (merge și fără)

Metodă:

Amestecă prafurile într-un bol, într-altul lichidele, apoi toarna lichidele peste ingredientele solide și amestecă delicat. La urmă toarnă afinele spălate bine și uscate. Rezultatul se pune în forme de silicon și se dau la 180C circa 25-30C după cheful cuptorului. Ah, pentru a obține o crustă crocantă, presărați nițel zahăr brun deasupra.

Serviți-le cuiva drag, sigur va aprecia 🙂

Brioșe cu ciocolată

…și merișor!

Dl. Soț are mâine un interviu important. M-am gândit că așa cum el l-a luat pe Dl „Eu nu dorm decât afară în manducă” să îmi dea ocazia să mă odinesc și eu puțin, să îi fac o surpriză cu un dulce cu ciocolată. Data trecută când m-a rugat să îi fac un chec cu ciocolată i-am făcut o prăjitură de ciocolată, o ciocolată cu ciocolată! 😀

Buuun, după multe deliberări, am luat următoarele și m-am apucat de treabă:

– 125 g zahăr brun

– 125 g unt nesărat

– 100 g făină

– 2 ouă

– 2 linguri iaurt grecesc (merge și fără, nu-i bai dacă nu ai prin cămară)

– coaja de la o lămâine (opțional)

– jumătate de ciocolată neagră tăiată finuț (75g – 100g)

Fulgi de ciocolată

Se amestecă bine de tot untul la temperatura camerei cu zahărul până ce formează o cremă pufoasă. Dacă nu vreți să faceți scurtă la mână, le amestecați cu mixerul, dar dacă aveți antrenament, cu lingura de lemn. Zahărul se poate face praf pentru a se lipi mai bine de unt și contopi rapid. Apoi se adaugă ouăle, unul câte unul și se încorporeaza biiine de nu mai știi care-i care. Se pune și iaurtul și tare va mai arăta urât. Dar nu s-a tăiat, fii pe face! În ploaie se adaugă făina, apoi coaja de lămâie și iarăși se amestecă vârtos. La final, se adaugă fulgii de ciocolată și se amestecă ușor cu o spatulă, de jos în sus, cu grijă mare că-i păcat să se fărâmițeze ciocolata. Deasupra se presară din belșug merișor uscat.

Brioșă raw

Se pune rezultatul în forme tapetate cu unt și nițică făină dacă nu-s de silicon, iar dacă-s siliconate se pune direct compoziția și se bagă în grabă la cuptorul preîncălzit la 180C. Acu’ fiecare cuptor, pe limba sa. La noi dură ~25 min.

Prin sticla cuptorului le vezi cum iau formă și papilele gustative și simțurile tale o iau nițel de-a valma. Se recomandă număratul degetelor de la mâini, apoi de la picioare, apoi din nou  de la mâini. De câteva ori. Zeci de ori. Apoi sunt gata! Brioșă cu ciocolată

Să degustați cu plăcere și cu un pahar cu lapte rece! 🙂

Pui cu smântână și ciuperci

Îmi place să mănânc sănătos pe cât se poate. O rețetă precum puiul cu smântână și ciuperci este sănătoasă dar foarte sățioasă și cu multe calorii datorită smântânii utilizate. Recomand a se face nu foarte des.

Cum am făcut o supă cremă de ceapă și mi-a rămas pui fiert am zis să fac și un fel doi, iar această rețetă este una din preferatele Dlui Pinguin, așa că m-am apucat de ea cu spor. Continuă lectura